目前食用海带消费量最大的国家是日本，其次为韩国、加拿大和挪威。我国是海带生产大国，但食用海带消费量却不高，其中主要原因是食用海带加工花样少，质量差。因此，目前必须结合我国国情，生产出多种多样适合国内外不同消费者需要的海带产品，只有品种多了，挑选的余地大了，销量才能相应增加。

1、干品系列：我国的海带加工以淡干品和腌干品为主，近几年淡干海带丝和熟干海带丝销路见好，要大力发展;烘干海带丝和烘干盐渍海带制品提高了海带产品档次，是今后看好的产品。

2、盐渍海带系列：盐渍海带是食用海带最新研制产品，投放市场后十分畅销，将其深加工而制成的海带结和海带卷等系列产品，国外市场潜力很大，是食用海带精加工的主攻方向。

3、调味系列：海带调味食品口味各异，适合多层次消费者需要。

目前我国主要开发了调味海带丝，消费者反映颇好，应进一步提高产品档次，改进花色品种，开发更多调味海带食品。

4、冻品系列：海带冷冻食品过去没有开发，随着冷冻能力的增加和人们生活水平的提高，发展海带冷冻食品很有必要。

主要开发以下产品l)鲜海带丝冷冻品(2)鲜海带经汤漂切丝后冷冻(3)冷冻调理食品:根据不同的海带菜谱，加工成不同风味的调理食品，袋装冷冻，如各种风味海带卷、红烧海带等，食用者只需解冻加热即可食用。

5、保健系列：海带不仅营养丰富，而且具有相当多的药理功能，研究和生产海带系列保健食品势在必行。

(1)海带茶:鲜嫩海带切块烘干搓条而成，常喝益于健康。

(2)海带粉:鲜海带经烘干、粉碎成粉。

可掺入面包、点心及儿童食品中，以强化食品的营养，增强保健作用。

(3)含碘海藻片:将干海带磨成粉，压成药片状对洽疗和防治甲状腺肿大有较高的疗效。

(4)海带饮料:鲜海带的浸取液处理后做饮料。

(5)其它海带保健品:根据不向的生理需要研制的海带保健食品。