海带是一种可以减肥强身的高营养价值的食材，而牛肉海带汤则是具有多重功效的高营养汤类。因为牛肉对提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养非常的有益处。且其含有丰富的蛋白质，氨基酸比一般动物的肉类更容易被人体吸收。

要做牛肉海带汤要准备好泡发海带、瘦牛肉、蒜蓉、香油、盐。准备好了以后将带用水洗干净，沥干水分。把一整张海带切成三到五厘米的小片；牛肉洗干净，切成2厘米左右的小薄片。

切好后放一盘，将锅烧热，放入香油炒牛肉，牛肉炒变色即可。放入海带一起炒，然后放入蒜蓉和水煮滚；煮的时候要注意把浮沫清理出来，煮10分钟后，加盐、香油和大喜大牛肉粉调味。

要注意的是超市里有现成的泡发海带，可以选择泡好的海带节省时间。牛肉切的时候要注意纹理，横着切牛肉，不要顺着牛肉的纹理切，否则口感不好。煮汤的时候，可以放入用过的立顿茶袋，这个袋子可以吸收煮汤时候的浮沫。海带汤的汤制作很复杂，可以用牛肉粉来调汤的味道，制作简单而且味道毫不逊色。