海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益。海带的食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带汤有做法有多种，比如花生海带汤、韩式海带汤、绿豆杏仁海带汤、排骨海带汤等。

准备好普通海带200克、瘦牛肉200克、水1大碗、胡萝卜1/3根、盐适量、蒜末1大勺、香油1茶勺、葱末1茶勺、鸡精少许。

1) 海带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。

2)锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香；再放入牛肉片，炒至牛肉变色。

3)倒入清水大火烧开；下海带芽转小火煮5分钟；撇去汤表面的浮沫；

4)加入适量盐和胡萝卜片略煮；然后加少许鸡精调味即可。