利用海带加工食品方面，美国还专门成立了一个海带食品名称标准化委员会，打算统一海带食品名称.

利用海带加工食品方面我国也正在兴起，如有用海带为原料生产有各种调味的海带丝、海带卷、海带酱及海带怡、海带罐头等。据统计已有10多家海带食品加工厂，品种达40余种。学者们在将藻酸衍生物用于食品上也作了是工作.如翻成澳普儿童喜爱的果冻及作为辅助材料用于糖果与食品中，另外还用来制人造海重皮、凉粉、减肥食品等。

综上所述，海带有很好的应用价值，我国现有的产量换算成人均占有量，只有3公斤，是远远不能满足需要的。要提高其经济价值，关键是要加强宣传，使人们知道它的长寿保健作用，多开发方便美味的新食品，同时还应研究其在医药上、工业上的新用途。