美味的排骨海带汤家庭版的做法详解

人气 3254   2012-7-25 13:26

夏天多喝一点海带汤对身体带来的好处可不止一点点,因为海带中含有多种微量元素,其能带来减肥和强身的作用。而今天要为大家介绍的就是排骨海带汤的制作方法。排骨海带汤主料当然是排骨和海带,排骨富含蛋白质,海带含多种微量元素。改汤就是以海带配以排骨炖制而成。

首先要准备猪排骨和海带、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。然后就可以进行制作了。

将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

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