以饮代食开拓海带食用新途径

人气 2564   2012-5-15 14:06

昆布(Kelp)是国外食用大型海洋藻类之泛称,海带(帅WJa)是其主要种类。我国对海带的研究居世界前列,人工养殖发达,堪称海报大国.海带是一种低热值、中蛋白、高矿物质的天然保健食品.台有丰富的褐藻胶、甘露酵、维生意(A、B1、韶、86、B12、c1E等)和钙、钾、碑等矿物质以及漓、钮、钦t钒、锰、锌、钻等微量元素,10%左右的蛋白质,3%褐藻淀粉,对人体具有广泛昔养、代谢调节和药用功能。

传统食用海带多为烹煮lb于其细胞具有坚固的纤维窜细胞壁,细胞结构坚密,质地坚韧.

因此食后不易消化.为改变这种单调的食用方式,我们在保证不损害海带营养成分的前提下,采用细肋提取法获取海带天然成分,弃去细胞纤维蠢残渣,制备成营养保樱饮料,以钦代食,开拓了海带食用新途径。

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